Bel article paru dans le magazine Résidences Décoration.
Catégorie : Les maisons de Guy Martin
La revue de presse de la semaine du 17 octobre 2014.
Gâteaux, cadeaux et fourneaux
Parce que l’Atelier Guy Martin,
c’est pas que pour les Grands…!
Samedi 4 Octobre, nous recevions Aurélie qui fêtait ses 10 ans, entourée de 10 copines et copains.
La fête a été gourmande…les enfants ont réalisés un smoothie fruits rouges, miel et jus d’orange,
un gâteau au chocolat et smarties et ont partagé des fruits frais et de la guimauve autour d’une fontaine de chocolat
Un moment de détente où les rires des enfants ont rempli l’Atelier Guy Martin.
Atelier Pomme pour la Fête de la Gastronomie 2014
Le samedi 27 septembre, l’Atelier Guy Martin mettait à l’honneur la pomme pour fêter la Fête de la Gastronomie.
La Compagnie Nomade s’est installée le temps d’un après-midi dans le patio, pour vous montrer les gestes du pressage et du brassage à l’ancienne dans une ambiance festive.
#LaCompagnieNomade, JulienParron.
lacompagnienomade@gmail.com
« Guy Martin, l’autodidacte accompli »
Découvrez ce bel article sur Guy Martin, Chef étoilé du Grand Véfour, parut dans « L’Hôtellerie-Restauration » et écrit par Nadine Lemoine.
« Christian David, 23 ans de maison »
Découvrez cet article sur Christian David, directeur de salle, au Grand Véfour, parut dans L’Hotellerie-Restauration et écrit par Hélène Binet.
Le 68 Guy Martin
Le 68 est né de la rencontre de deux hommes talentueux : le chef étoilé Guy Martin et le parfumeur de la Maison Guerlain Thierry Wasser. Entre le « nez » suisse et le cuisinier savoyard, la complicité s’est très vite installée.
Le parfum est un univers similaire à celui de la cuisine à travers les recherches de produits authentiques. Les deux passionnés qui partagent les mêmes valeurs d’excellence parlent alors vanille, rose, jasmin, bergamote les stars de la Maison Guerlain…
Guy Martin s’imprègne alors des essences fétiches pour élaborer une carte avec des plats associés aux fragrances de parfums : foie gras à la vanille de Madagascar en feuilleté, cabillaud nacré en petite robe noire réglissée, macaron des jardins de Shalimar… » autant de clins d’œil.
Mais attention, « au 68, on ne mange pas du Shalimar, prévient le chef. J’ai simplement interprété les essences de Guerlain à travers une cuisine décomplexée ».
Une carte tout en parfum créée par Guy Martin et interprétée par Fabrice Capdepont.
Soirée du Comité du Tourisme de la Guyane
Au cours d’un « atelier-culinaire », le 24 septembre dernier, je répondais au défi culinaire que m’a lancé le Comité du Tourisme de la Guyane.
Mettre à l’honneur la gastronomie de ce département d’outre mer français d’Amérique du Sud.
Lors de la soirée, les invités ont pu découvrir ces créations, dans mon atelier de la rue Miromesnil, à Paris.
Le Petit Prince du Palais Royal.
Retrouvez ce très bel article paru dans le numéro de ce mois de septembre de FirstLuxe Magazine.
